Les decisions per millorar els SAS necessiten abastar totes les baules de la cadena alimentària i incorporar les diferents dimensions que hi convergeixen.
Abordar l'alimentació des d'un enfocament holístic implica contemplar tant el medi ambient com la salut, la cultura, l'educació, l'ocupació i el gènere, entre d'altres. Així com les diferents dimensions que convergeixen en la temàtica (seguretat alimentària, justicia alimentària, malbaratament, agroecología, sobirania alimentària, dret a l'alimentaciò adecuada, economia circular alimentària, alimentació saludable i sostenible, alimentació i clima, etc.).
Al mateix temps, cal fer accions que incideixin al llarg de tot el sistema:
des de la producció dels productes agroalimentaris fins al consum final, passant per la distribució i la gestió dels residus generats, tant a les llars, equipaments (escoles, menjadors socials, hospitals, residències, casals de gent gran, etc.) i comerços (restaurants i hotels inclosos).
Comments